갈비탕 비법 유투브싸이트를 찾았는데 링크 걸었어요.

요점만 정리하면
1. 핏물을 절대 뺴지말고 그냥 찬물 넉넉히 넣어 45분 끓인다. (양파마늘파뿌리무버섯 이런것 절대 넣지 말것)
2. 소금12그람, 다시다20그람을 넣고 20분 더 끓인다.
3. 그릇에 파채와 후추 조금 뿌려 먹는다. (당면은 옵션)

제가 세번 해먹었는데요. (인기폭발)
갈비탕집 맛 100% 재현이에요. 육향이 진한게 맛있어요.
온가족 맛있게 갈비탕 한그릇 하고 싶으시면 그냥 다시다 넣으세요.
큰~~ 냄비에 20그람 들어가는거니까 별거 아니에요.

그리고 이건 제 팁인데요.
1. 중간에 부유물 건져내지 마세요. 백종원이 그런 부유물도 사실 맛을 내는 애들이라고 했거든요.
그냥 푹 끓이고 나서 맨마지막에 쏵~ 걷어내면 끝이에요. 기름없이 육향만 진한게 진짜 맛있어요.
2. 부들한 고기를 원하시면 처음에 45분이 아닌 1시간을 끓이세요. 전 어린 애들이 있어서 그렇게 해요. 꿀떡꿀떡 잘먹어요.
3. 간장식초설탕(1:1:1)해서 부들부들~해진 갈빗살 찍어드세요. .


그동안 핏물빼고 뭘 넣어서 끓여야 하나 엄두가 안났던 갈비탕인데
유투브 댓글에 보면 갈비탕가게에선 사실 핏물 절대 안빼고 갈비와 다시다로 맛낸다고 하더군요.
사실 이맛저맛 들어가면 더 맛이 없어요.


고기는요..
갈비가 한국마트에서는 비싼데
홀푸즈에서 갈비를 싸게 팔아요.

https://www.amazon.com/gp/product/B07813R6L5?fpw=alm&almBrandId=VUZHIFdob2xlIEZvb2Rz

이게 제가 사먹는건데 파운드당 3.99 이고 스텝4에요. (스텝5가 제일 높아요. 소인생 풀밭에서만 산)
고기 자체도 질이 좋고 갈비탕 했을때 참 맛있어요. 냉동이라 생긴게 처음엔 좀 그런데 자세히 보면 좋은고기더라고요.

근데 혹시 고깃살이 많고 뼈도 좀 번듯하게 생긴걸 원하신다면
https://www.amazon.com/gp/product/B07HMC7LNF/ref=pd_alm_asbs_1_5_wf_dsk_dp_ry_img_sims?fpw=alm&almBrandId=VUZHIFdob2xlIEZvb2Rz&pd_rd_r=0d1ac73f-1f97-4956-983e-41eb2330c592&pd_rd_w=8W9aj&pd_rd_wg=ybO9j&pd_rd_i=B07HMC7LNF

이것도 좋아요. 이건 파운드당 8.99-9.99 에요. 스텝1이고요. (스텝1도 사실 좋음)
고기가 좀 번듯~하게 직사각형 모양으로 옵니다.
(지역마다 가격과 고기질은 다를수도 있습니다만.)

쉽고 맛있는 갈비탕 해드세요!